作り置きにキャロットラペ

キャロットラペが好きで、

毎週人参2本分作って私一人で消費してます。

夫は生のオリーブオイルがあまり好きではないので食べませんが、

たまにサラダなどに少し混ぜて出したら食べています。

キャロットラペ

人参を千切りピーラーで細くして

エキストラバージンオリーブオイル

お好みの酢

はちみつ

塩

黒コショウ

を適当にまぜて出来上がり。

適当にしても、まずくなったことはない。

はちみつ多めにするのが個人的には好きです。

作りたてのシャキっとした感じよりも

日が経つごとにしんなりした方が、味がしみておいしいです。

パプリカバージョンもよく作ります。

パプリカマリネ

味付けはキャロットラペと一緒。

だけど、

パプリカをじーっくり蒸し焼きにすると甘味が出るので、

砂糖やはちみつは入れません。

それでも甘くておいしい。

お試しください。