ウチゴト

私(ウチ)と家(ウチ)のこと

乾燥パセリの作り方

 

我が家では

生のパセリを乾燥させて冷凍保存しています。

 

 

 

盛付けの最後にトッピングしたり、

タルタルソースやドレッシングを作る時に入れたり…

 

 

 

市販のドライパセリを使ったこともあるのですが、

やはり自分でパセリを買ってきて作った方が

味もあるし、大きくて色鮮やかで映える!

 

 

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作り方はとっても簡単。

 

①パセリを洗って、水気をしっかり拭きとる。

 

②パセリの茎から葉をちぎる。

 

③キッチンペーパーを引いた耐熱皿に、重ならないように並べる。

 

④ラップをかけず、レンジで600Wで2分。

様子を見ながら時間追加。

乾燥したパセリは取り出して、まだ湿っているものは追加で加熱。

 

⑤手で細かく砕いて、保存容器に入れて冷凍。