こんにちは。FUJIKOです。
今さらですが、最近ギリシャヨーグルトにハマっています。
コクがあって、濃厚なねっとり感がたまりません。
だけど、ギリシャヨーグルトって
一般的なヨーグルトよりちょっとお値段が高め。
でも、あれってヨーグルトの水を切っただけだよね？
それなら家で簡単に作れるじゃん、ということで、
市販のヨーグルトでギリシャヨーグルトを作ることにしました。
ザルとボウルを重ねて、キッチンペーパーを2枚ほど載せます。
その上に市販のプレーンヨーグルトを置きます。
乾燥しないようにペーパーで包み、ラップをして冷蔵庫へ。
2時間置いたらできあがり。
お好みのかたさによって、水切り時間を調節してください。
ヨーグルトから出た水分(ホエー)は、料理やスイーツに使ってくださいね。
私はお手軽に、スープを作るときに使ってます。